诚信阳光新生活·公益文化社区

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 3321|回复: 1

隔夜茶能喝吗?

[复制链接]

303

主题

346

帖子

1895

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
1895
发表于 2015-1-9 20:31:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
诚信阳光公益茶文化袁胜利分享
145234_172859095523_2.jpg

隔夜茶能喝吗?

       什么是隔夜茶?隔夜茶是指浸泡时间超过12个小时,搁置过夜到第二天,甚至放置更久而没有喝掉的茶水。这种茶水中多酚类物质和维生素类等有益的营养物质会逐渐降低,各种有害类细菌繁殖增加,就会导致茶水变质。
      一杯清绿的茶水放置时间久了,会退失绿色变成淡黄色。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要成分是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。研究表明,茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用,虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少,但依然具有抗病作用。茶叶放置时间久了,在水面上就会有一层茶膜(茶锈),这是茶叶中的茶多酚和微量的蛋白质等成分,降温以后聚浮在茶水表面产生的。
       那么隔夜茶能喝吗?有人认为隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症。从营养卫生的角度来说,茶水暴露在空气中,放久变质的茶水中浸泡的蛋白质、糖分等,都会成为细菌、霉菌等病菌繁殖的养料。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分,就会氧化减少。因此,在没有必要的情况下,最好不要长喝隔夜茶。但喝隔夜茶会直接导致癌症,目前还没有明确的依据。
      如果喝茶的人长期饮用100℃开水冲泡的高温热茶,高温的茶水就会灼伤口腔和食道的膜壁结构,时间久了形成食道溃疡。再加上其他不良饮食习惯的作用,长期吸烟、饮酒的刺激和伤害,同样会增加消化道疾病的产生的几率。甚至会间接或直接导致食道癌、胃癌等消化道疾病的发生。
       从这个角度来讲,喝高温的热茶,反而比隔夜茶更能增加患病的几率。所以建议饮茶的朋友们,用开水冲泡新茶水以后,不要急着品茶和饮用,等茶水温度稍稍降低一下,感觉不烫唇齿以后再饮用会更有利于健康。
古人喝茶或者在茶道表演中经常有品茶闻香的习惯,这其中除了是一种茶道礼仪和文化涵养的表现以外,另外一个因素就是给热茶水一个降温的缓冲时间,从而让茶水的温度更加适合人体的需要。
      茶叶中并不含有亚硝酸盐和胺,因此也就不可能产生亚硝胺。有关专业机构曾对茶叶进行分析,也没有发现隔夜茶中有亚硝胺。还有的报刊曾登载:认为隔夜茶中含有二级胺,并认为二级胺即为致癌物质,他们把二级胺和致癌物质亚硝胺混为一谈,显然这种看法是片面的。据测定,茶叶中的确有极微量的二级胺,但二级胺不能直接形成亚硝胺。二级胺本身并不是致癌物,必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成,是亚硝胺的天然抑制剂。因此,饮茶或隔夜茶是不会致癌的。   
       食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。在熏腊食品中,含有大量的亚硝胺类物质,某些消化系统肿瘤,如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。当熏腊食品与酒共同摄入时,亚硝胺对人体健康的危害就会成倍增加。各种肉类食品都是酸性食物,长时间使用肉食,身体就会逐渐变成酸性体质,身体的有害细菌最喜欢这种酸
      喝茶能够让人长寿,喝茶能够得到茶叶中的有益成分促进健康,维持身体酸碱平衡,改善体质。但喝茶也不能解决一个人身体所有的问题。如果每一个人能够养成和保持健康合理的饮茶习惯,再配合其他的健康饮食方式,比如戒烟、戒酒、常吃有机环保的各种素食,逐步减少甚至停止食用但奶类高脂肪、高蛋白、高糖分的蛋奶类、煎炸类的动物食品,就会大大改善身体的体质,提升身体的健康水平。有一句老话常说“萝卜白菜保平安”就是这个道理。性体质环境,就会导致各种急慢性疾病的发生。我们日常食用的许多食物中,如:奶油面包、隔夜菜、腌菜、咸鱼、咸肉、腊肉、虾酱、动物内脏等长期冷冻的肉制品、海鲜类食品等均含有高含量的亚硝胺成分。加工放置时间越长,变质的肉类食品中含量更高。这些食品中的亚硝酸胺含量,远远的超过一杯清淡茶水中的有害成分的含量,可也没见大家都不吃饭菜了是不是?
      不科学的饮食方式和不健康的生活方式,长期吸烟、饮酒、吸毒、食肉和各种环境污染等方式对身体健康的危害,远远超过一杯清淡的隔夜茶所带来的危害。没有变质的隔夜茶虽然无害,但一般情况下喝茶还是随泡随饮为好,不推荐大家饮用隔夜茶。
诚信阳光公益茶文化  2015-01-09






回复

使用道具 举报

17

主题

50

帖子

146

积分

禁止访问

积分
146
发表于 2015-1-9 20:41:52 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表